Menu Makan Siang Sederhana : Sambal Ikan Tahu dan Sayur Bening Sawi





Saya tahu nih rasanya jadi emak-emak yang tiap hari pasti pusing mikirin mau masak apa. Belum lagi kalo sesi masak direcoki si kecil. Pastinya pengen masak yang cepat, ringkas namun tetap enak dan bikin perut kenyang. Andalan saya kalo makan siang dan nggak punya waktu banyak buat masak adalah sambal ikan dan tumis sayur hehee...

Nah kali ini ada sambal ikan tahu dan sayur sawi. Kebetulan tadi mamang sayur bawa ikan kapeh-kapeh (saya nggak tau kalo di areh teman-teman apa namanya). Ikan ini agak tipis namun punya daging yang lembut, kalo ukuran kecil enak digoreng kering. Tapi karena buat anak-anak pilihnya ukuran sedang jadi bisa diambil dagingnya.

Nah yang mau nyobain silahkan dicoba


Sambal Ikan Tahu
1/2 kg ikan kapeh-kapeh dibersihkan insangnya, cuci lalu lumuri garam dan perasan jeruk nipis
Tahu dipotong sesuai selera dilumuri garam halus
Goreng ikan tahu hingga matang

Bumbu Sambalnya : 1 ons cabe merah bulat (saya suka campur dengan cabe rawit sekitar 10 buah), 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 buah tomat ukuran sedang dihaluskan. Goreng dengan minyak secukupnya. Jangan sampai gosong, cukup dengan api kecil lalu tambahkan garam.
Setelah cabe masak, diamkan sebentar lalu campurkan ikan dan tahu


Sayur Bening Sawi
Bersihkan sayur sawi manis dan potong sesuai selera. Tumis bawang merah dan bawang putih iris lalu tambahkan air. Jika sudah mendidih, masukan air dan tambahkan garam. Taburkan bawang goreng saat disajikan.

Nah sambal ikan tahu dan bening sawi makin mantap dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk. hihihi... Alhamdulillah, selamat makan siang teman-teman


No comments